Hvordan kan jeg Forbered Beef Tapa (6 trinn) Vet

Beef tapa er det motsatte av en tykk, juice biff, men på en god måte. Tradisjonell tapa, en filippinsk arv mat, er finsnittet, salt-kurert vilt, oksekjøtt eller lam, stekt til smuldrete. Den salt-herdingen skjer ved hjelp av en soyasaus basert marinade som vanligvis inneholder sukker, hvitløk og krydder. Eventuelle kutt av oksekjøtt fungerer, men velger økonomisk; papir-tynne skiver av marinert-og-stekt indrefilet har samme konsistens og smak som marinert-og-stekte bunnen runde. Kjøp den ferskeste øverst eller nederst runde og har slakteren slice det tynt papir på tvers av korn; slicing er integrert i tekstur
. Du trenger
Beef toppen eller bunnen runde, skiver tynn på tvers av korn
Soyasaus
Aromatics og krydder, for eksempel hvitløk og løk
Vegetabilsk olje
Instruksjoner

1. Bland marinaden, typisk en del soyasaus til 1/2 del hver sukker, hakket hvitløk og skiver løk. Målinger er omtrentlige, skjønt, så stole mer på smak enn forholdstall. Legge til andre ingredienser, for eksempel skiver chilis og sitronsaft, hvis du vil.
   

2. Legg kjøttet til marinaden og strøk den på alle sider. Mariner kjøttet i kjøleskapet i 24 timer
   

3. Løft bitene av biff ut av marinaden og skrape overflødig av med fingrene.; lå hver brikke på en stekeplate kledd med bakepapir. Du kan shingle skiver, men ikke stable dem oppå hverandre.
   

4. Sett ovnen for å varme og legg kjøttet i den. Prop åpne døren et par inches og tørke kjøttet i ca 2 eller 3 timer, eller til den ser ikke våt; biff trenger ikke å være dehydrert.
   

5. Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en sauté panne over middels høy varme. Legge skiver av oksekjøtt flat i pannen, avstand hver ca 1/2 tommers fra hverandre. Arbeid i grupper, og ikke overfylle pannen, eller biff vil damp, ikke steke.
   

6. Stek biff til skarpe og overføre det til en plate. Tjene biff som er eller hogge den i biter og serverer den med ris eller nudler.