Litchi treet vokser i tropisk klima. Etter å ha sin opprinnelse i det sørlige Kina, er Litchi nå vokst i hele Asia, Afrika, Australia, deler av Sør-Amerika og Mellom-Amerika, og også i enkelte deler av USA, inkludert California, Hawaii, Texas og Florida. Litchi sesongen begynner vanligvis i mai eller juni, går gjennom sommeren og ender i september. Mens du kan kjøpe hermetiske litchi hele året, er noen av de duftende smak tapt i hermetisering prosessen, så dra nytte av fersk litchi mens de er i sesongen for å nyte sin smak til fulle.
Velg litchi klokt

asiatiske og spesialitet markeder vanligvis selger litchi, men du kan også finne dem på et vanlig supermarked. Når du velger litchi, velger de med fargerike skins som er fri for urenheter. Også se etter litchi som fortsatt festet til stammen som de er mer sannsynlig å bli frisk. Trykk forsiktig svor med tommelen for å teste Litchi sin modenhet; det bør gi litt. Ikke kjøp myke litchi som de er sannsynlig å være over-moden. Over-moden litchi kan være vanskelig å få øye på, så be om en prøve hvis du er usikker.
Peel, Eat, Gjenta

Ferske litchi kan lagres, unshelled , for opp til 10 dager i kjøleskapet. Å spise, fast trykk på den ene enden av Litchi skallet til den deler seg åpne eller bruke neglen til å skrelle åpne bark. Knip midten av skallet og frukten skal gli rett ut. Skrell frukten fra frø og spise.
Culinary Delights

Lychees fungere godt i sauser, sirup og syltetøy, samt forfriskende drikke og herlige cocktails. Du kan også bruke dem til å lage sorbeter og iskrem. I Kina er litchi tilberedt med svinekjøtt, reker og kylling - delikat floral smak av litchi utfyller kjøtt og sjømat retter
.