Hvorfor dyrkes hvete oftere i Kina enn ris?

Hvete dyrkes ikke oftere i Kina enn ris. Faktisk er ris hovedmatavlingen i Kina og dyrkes i mye større skala enn hvete. Ris dyrkes sør i Kina, hvor klimaet er varmt og fuktig, mens hvete dyrkes i nord, hvor klimaet er kjøligere og tørrere.