Hvor begynte risen?

Det tidligste beviset på risdyrking kommer fra Yangtze-elvedalen i Kina, hvor ris har blitt dyrket siden minst 5000 f.Kr. Domestisert ris oppsto også i Sør-Asia for rundt 4000 år siden og uavhengig i Vest-Afrika omtrent på samme tid. I dag dyrkes ris i mer enn 100 land rundt om i verden, og det er hovednæringen for mer enn halvparten av verdens befolkning.