Kan kinesisk yamrot spises rå?

Nei, kinesisk yamrot bør ikke spises rå. Selv om det er trygt å spise rå, inneholder roten et bitterstoff kalt dioskorin, som reduserer smaken og gjør den vanskelig å fordøye. I tillegg har den rå roten også et høyt vanninnhold, noe som kan forårsake oppblåsthet og ubehag når den spises i store mengder.