Hva er kinesisk sennep?

Kinesisk sennep , også kjent som brun sennep, orientalsk sennep eller varm sennep, er et populært krydder i kinesisk mat. Den er laget av frøene til den brune sennepsplanten, som er malt og blandet med forskjellige ingredienser som eddik, vann, salt og krydder. Kinesisk sennep har en sterk, skarp smak og en lys gul farge.

Den brukes ofte som en dipsaus for dumplings, vårruller og andre kinesiske retter. Den brukes også som en ingrediens i mange kinesiske retter, som røre, nudler og supper. Kinesisk sennep kan kjøpes i krukker eller flasker på de fleste asiatiske markeder.

Her er noen av de viktigste egenskapene og bruksområdene til kinesisk sennep:

- Sterk og skarp smak: Kinesisk sennep har en distinkt og intens smak som er både krydret og litt bitter. Det er ofte brukt for å legge til et kick av varme til retter.

- Allsidig krydder: Kinesisk sennep er et allsidig krydder som kan brukes i ulike retter. Den serveres ofte som en dipsaus for dumplings, vårruller, dampede boller og andre kinesiske forretter.

- Ingrediens i matlaging: I tillegg til å bli brukt som krydder, brukes kinesisk sennep også som ingrediens i mange kinesiske retter. Det kan legges til røre, nudler, supper og andre oppskrifter for å gi smak og varme.

- Forberedelse og oppbevaring: Kinesisk sennep selges vanligvis i krukker eller flasker og kan lett finnes i asiatiske markeder eller spesialitetsbutikker. Den har lang holdbarhet og kan oppbevares på et kjølig og tørt sted. Når den er åpnet, bør den oppbevares i kjøleskap for å opprettholde kvaliteten og friskheten.

Totalt sett er kinesisk sennep et allsidig og smaksrikt krydder som gir et unikt og krydret preg til kinesisk mat. Den brukes ofte som dipsaus og en ingrediens i ulike retter.