Browning saus vanligvis inneholder karamell, melasse og krydder som hvitløk, løk, selleri og persille, gir det en rik smak som inkluderer både søte og salte notater. Noen varianter av sausen også inneholder vegetabilske konsentrater, sukker, salt eller eple cider eddik. Spicier bruning saus har en smak sammenlignes med Worcestershire saus. Som Worcestershire saus, gir bruning saus kjøtt biff en svak sødme med en krydret undertone. Brukes som en colorizing agent, skaper bruning saus en rik, mørk nyanse av brunt, lik som en godt utført biff.
Beyond Steaks

Mens saus bruning saus gir en liten smak og en appetittvekkende fargetone til biff og annet kjøtt - spesielt mikrobølgelaget kjøtt, som har en tendens til å miste sin farge - det tjener mange andre formål også. Denne klassiske krydder fargelegger ofte brune sauser og også gir seg til mange gryteretter og supper. Browning saus selv gir søte kaker og icings en varm tone, men mindre krydret varianter av saus fungerer best for dette formålet. Du kan også bruke den ingrediensen til farge hjemmebrygget øl.
Mer å vurdere

Steker og de fleste andre retter krever en solid tilførsel av bruning saus til å ta på en tiltalende brun skygge; for lite saus gjør for en uappetittlig hue. Å gi biffer, fisk og andre grillet kjøtt et fint brun finish, børste på en solid belegg av brunesaus like kjøttet er ferdig grilling. Hvis du klarer å spore opp bruning saus, som vanligvis kommer i flasker, lagre den i et temperert og tørt skap
Saucy Innbyttere

Som bruning saus tones inn uklarhet, kan du slå til lett-å-finner substitutter når det trengs. Karamell farge brunt matvarer like godt uten den ekstra smaken, mens Worcestershire saus gjør for en velsmakende biff følgesvenn som også brunes kjøttet - smaken er litt mer intens enn bruning saus, men. Soyasaus har en lignende effekt som tilbyr like mye bruning med en rikere, saltere smak. For bakt retter, icings, puddinger og stuinger, bland i litt pulverkaffe for en dyp brun farge og et hint av kaffesmak.