Hvordan fikse Sauerkraut Fra en Can

Hermetisk sauerkraut kan være en enkel måte å få en bowlful av syrlig kål, men det gir deg også en dryppende, salt, en-note fatet. Tyske for & quot; sure kål, & quot; surkål faktisk har sin opprinnelse i det gamle Kina, hvor arbeidere på den kinesiske mur spiste det mer enn 2000 år siden. År senere, ble det en favoritt tysk mat og en topping for noen amerikanske retter, for eksempel pølser og Reuben smørbrød. Ikke bare dumpe surkål ut av boksen - litt prep arbeid kan gjøre denne snarveien maten bedre og sunnere
hva du trenger
Knife
Colander
Rent kjøkkenhåndkle, valgfri <. br> Smør, salt og pepper
Skillet eller gryte
karve og kokte epler
Tørket nellik, valgfri
Cider, kyllingbuljong eller tørr hvitvin
Hakket løk, hvitløk eller bacon biter
Basics

1. Tøm saften ut av boksen av surkål bruke fingrene eller en kniv holdt over toppen av boksen. Lagre juice hvis du ønsker å gi en syltet smak til skiver rødbeter eller kokt asparges eller bruke det til surkål suppe.
   

2. Skyll surkål i et dørslag hvis du ønsker å nøytralisere sin sterke favør eller salt før du bruker det til matlaging. Før drenering og skylling, inneholder hermetisert surkål en stor mengde natrium -. Opp til 661 milligram per kopp kål og flytende
   

3. Klem kål forsiktig med hendene eller med en ren dishtowel for å fjerne overskytende fuktighet. Tørking av surkål er spesielt viktig hvis du har tenkt å tjene det i smørbrød.
   

4. Smak surkål. Noen surkål oppskrifter tilsett sukker for å balansere den andre smaker, men din kan kanskje allerede har noen sukker lagt. Hvis surkål smaker litt søtt, redusere mengden av sukker som kalles for i oppskriften.
   Smaks
   

   1. Legg smør, salt og pepper i pannen når oppvarming surkål. Disse helt grunnleggende smakstilsetninger kan være alt du trenger når du betjener surkål med krydrede pølser.
      

   2. Legg knust karve og kokte epler til surkål å tjene som en siderett med kjøtt. Legg til en klype tørket nellik til denne klassiske kombinasjonen av ingredienser hvis du vil ha en enda mer smakfull rett.
      

   3. Legg en liten mengde flavorful væske når du varmer surkål. Smaker som par spesielt godt med surkål inkluderer cider, kyllingbuljong eller tørr hvitvin. La væsken koke ned i 10 minutter slik at surkål ikke er for våt når du serverer den.
      

   4. Stek hakket løk, hvitløk eller bacon biter for å strø på eller røre i den varme surkål før servering. Smak på surkål og krydre den med salt og pepper hvis du vil.