En god porsjon av persille saus drizzled på toppen av svinekjøtt og kål samler alle smakene med myk glatthet av fløte og et snev av vårlig friskhet fra grovhakket urt. For de som liker litt mer zing med deres kjøtt og grønnsaker, en porsjon kornete brun sennep gir trauste klassiske en edgy aksent. Alternativt et dryss av hakkede, friske urter, for eksempel gressløk, salt eller enda mint, legger en subtil lag med down-home smaken til bollen.
Bilder Poteter

I noen varianter av bacon og kål suppe, skrelt irske poteter eller små, skrellet røde poteter legges til gryten de siste minutter, slik at de kan lage mat gjennom helt rett før servering i samme bolle. For en moderne vri på den alderen gamle fatet, ovnsbakte biff pommes frites eller søtpotet wedges servert på siden legger sunn farge og karbohydrater til måltidet. Individuelle porsjoner med kremet potetsalat med hakket selleri og et snev av sennep gi et annet alternativ for å gi måltidet en zippy aksent med litt crunch.
Brød

I tråd med den irske tema, tykke skiver av brus brød - spettede med karve og rosiner - er en naturlig akkompagnement til parabolen er velsmakende essens. Crusty håndverker-stil brød med en myk, chewy senteret også fungere godt for å balansere maten på gaffelen og sop opp noen juice dvelende i bunnen av bollen. Myke kjeks, ferske ut av ovnen og serveres med smør og honning, kan gjøre hele måltidet føles som en lykkelig porsjon comfort food.
Frukt og dessert

epler, pærer og plommer vanligvis utfylle svinekjøtt retter. Disse fruktene er kjøttfull, ikke dryppende, noe som gjør dem ideelle for å skjære og tjene rått som en enkel siderett. Tett, fuktig irsk eplekake eller pærer posjert i mjød med en topping av clotted cream sette en søt finishen på måltidet. I løpet av ferien, er en festlig jule plomme pudding en perfekt avslutning på en ukomplisert middag med bacon og kål suppe.