Brødet form og størrelse er vanligvis hva slår deg først når spise i alle land. Noen brødene kan være små og runde, mens andre kan være flate eller bred. I dette spesielle tilfellet, italienske og franske brød varierer ganske betydelig. Den franske baguette, for eksempel, symboliserer landets mat og er alltid bakt i en lang og tynn form. Noen baguetter kan bakes så lenge som 30 inches. Italiensk focaccia, på den annen side - også et symbol på landets kulinariske prowess - er flat og rund, ser mye som en pizza base. En italiensk piadina - en Romagna flatbrød -. Også forskjellig i størrelse og form fra en fransk bun
Søt og Savory

Frankrike er også kjent for sin brioche, et søtt brød ofte servert til frokost. Sødme av brødet kommer fra berikelse, som beskriver de ekstra mengder usaltet smør og egg som går inn i deigen.

Italia er berømt i stedet for sine velsmakende brød. Et spesielt, er Carasau brød fra Sardinia, som er bakt inn i svært flatt ark og vanligvis spises med velsmakende ingredienser som svinekjøtt og ost eller tomat og egg.
Baking Ovner

italiensk brød er ofte bakt i en flat stein ovn som sine pizzaer. Pane di Genzano er en velduftende og langvarig brød fra Lazio som vanligvis tilberedt i en tre-fire eller steinovn. Denne spesielle stilen til baking gir produktet sin røyksmak og underskrift aroma.

Den franske, derimot, er kjent for å bruke elektriske konveksjon flukt ovner for baking sitt brød. Denne metoden for baking gir brødet en mykere og mindre chewy tekstur og gjør at bakere å gi brødene en jevnere smule
italiensk brød har en tendens til å bli stekt i en stein eller vedovn.; de samme ovner de bruker til å steke pizza.
Komplimenter Mat

En annen forskjell mellom brød i begge land er hvordan de blir servert, og hva de får servert med. Fordi brød følger hovedmåltider i begge land du kanskje tror at de blir servert av samme grunn, men dette er ikke sant. Frankrike, for eksempel, fungerer vanligvis brød som en startpakke med smør og kanskje suppe hvis kafeen er å spise en entr & eacute; e. Italienske restauranter, derimot, er mer tilbøyelig til å tjene brød som tilbehør til pasta og hovedretter.