Søte jødiske noodle puddinger vanligvis har store egg nudler kort kokte til al dente scenen. De parboiled nudler blir kastet inn i en søt blanding av rømme, ricotta ost, melk eller cottage cheese, sammen med egg, sukker, kanel og en slags tørket eller hermetisert frukt. Etter å ha blitt helles i en stekepanne, bakes dessert for omtrent en time, før det er kremet og pudding-aktig.
Dessert Diversity

Den første søte jødiske noodle puddinger ble tradisjonelt laget med rosiner som hoved frukt. Gjennom årene har andre tolkninger av søt Kugel dukket opp. I stedet for rosiner, bør du kanskje prøve applesauce, hermetisert kirsebær pai fylling eller knust ananas. Tørket frukt alternativer til rosiner inkluderer hakkede tørkede aprikoser, tranebær, fiken eller datoer. Frisk frukt som holder seg godt til baking, for eksempel hakkede og skrelte epler, er også vanlige Kugel ingredienser. I tillegg kan du velge å gifte seg med noen av disse fruktene med skiver mandler, pekannøtter eller valnøtter.
Savory Alternativ

Noen jødiske noodle puddinger skreve søt-salte linje , slik som de som er laget med gulrøtter og epler. Andre er desidert ikke-søt, hovedrett side retter. Non-meieri kugels kan gjøres med sauterte grønnsaker og nudler bakt i en base av pisket egg og en liten mengde olje. Meieri versjonene har en vaniljesaus-aktig base av egg, cottage cheese eller melk, og revet ost. Dette bindemiddelet omgir nudler og grønnsaker som forkokte brokkoli, asparges, løk, spinat eller sopp. Bruk ingredienser som salt og pepper, tørket sopp, persille og hvitløk for å understreke noodle Kugel er velsmakende side.
Spesielle hensyn

Enkelte kugels imøtekomme kosttilskudd restriksjoner basert på religiøs skikk eller personlige grunner. Tradisjonelt er melkebaserte kugels reservert for Yom Kippur måltid. På andre tider av året, ikke-meieri versjoner er tradisjonell med kosher, kjøtt-baserte måltider. I disse tilfellene - eller hvis du serverer gjester med melkeintoleranse - bruk ingredienser som majones eller hjemme blandet olje og egg i stedet for rømme. Veganere kan sette pris på slike erstatninger som soyamelk og plantebasert & quot; kremost & quot;.