Hvordan lage Swedish Sylta (8 trinn)

Sylta er en tradisjonell svensk oppskrift som ofte finnes på et skandinavisk jule koldtbord. Også kalt hodet ost eller en jellied kjøttpudding, er Sylta servert sammen med annet kjøtt som skinke og pølser og er ofte spist med sennep. Hvis du ønsker å lage en tradisjonell svensk måltid eller bare prøve en ukjent oppskrift, noe som gjør svenske Sylta kan gjøres med følgende retninger
. Du trenger
£ 2. svinekjøtt skulder
£ 1 kalvekjøtt shank
4 kopper vann
1 hakket middels løk
4 fedd hvitløk
5 allehånde
1 laurbærblad
en innhylle vanlig gelatin
¼ kopp vann
1 ss. eddik
1 ts. salt
Salt
Pepper
Instruksjoner

1. Kjøp kjøtt for jellied brød. Kjøtt av svin hode er den tradisjonelle kjøtt for Sylta oppskriften, men er ofte vanskelig å komme med i disse dager, så de fleste kokker foretrekker å erstatte kalv og svinekjøtt skulder. To lbs. av svinekjøtt skulder og £ 1 av kalvekjøtt Shanks er tilstrekkelig.
   

2. Fjern fett fra svinekjøtt. Varm opp kjøttet i 4 kopper vann krydret med en middels terninger løk, et laurbærblad, 4 fedd og 6 hel allehånde. Salt og pepper før koking. Skru ned varmen til et oppkok etter koking og kok til kjøttet er mørt, som skal ta omtrent en og en halv time.
   

3. Slå av varmen og la den avkjøles litt før håndtering. Ta kjøttet av bein. Hakk kjøttet godt eller prosessen fint med en food prosessor.
   

4. Sil suppen og kast løk og krydder.
   

5. Løs opp en konvolutt med unflavored gelatin i ½ kopp vann i en kjele over svak varme.
   

6. Bland kjøtt, gelatin, 2 ½ kopper kjøttkraft, 1 ss. av eddik og 1 ts. av salt sammen. Plasser blandingen i en ungreased brød pan. Dekk med plastfolie.
   

7. Sted Sylta i kjøleskapet og chill i 6 timer eller til firmaet.
   

8. Fjern den svenske Sylta fra brød panorere på et serveringsfat. Pynt med syltede rødbeter hvis ønskelig.