Hva er en fysisk forurensning for mat?

Fysisk kontaminering av mat viser til tilstedeværelse av fremmedlegemer eller stoffer i mat som kan utgjøre en helserisiko eller på annen måte gjøre maten uegnet til konsum. Fysiske forurensninger kan komme inn i mat på ulike stadier under produksjon, prosessering, pakking, lagring eller distribusjon.

Eksempler på fysisk forurensning i mat inkluderer:

1. fremmede objekter:

- Glassskår

- Metallfragmenter

- Plastbiter

- Tresplinter

- Steiner

- Smykker

- Insekter

- Bandasjer

- Emballasjematerialer

2. Støv og skitt:

- Luftbårne partikler (som støv, jord eller rusk) kan sette seg på utsatte matoverflater.

3. Hår og fibre:

- Menneske- eller dyrehår, løse fibre fra klær eller emballasjematerialer kan falle ned i maten.

4. Personlige eiendeler:

- Verktøy, hansker, utstyrsdeler eller andre personlige gjenstander som ved et uhell er etterlatt i matvarebehandlingsområder.

5. Smykker eller tilbehør:

- Ringer, klokker eller annet tilbehør som bæres av matbehandlere kan kaste ut små deler eller forurense mat hvis de håndteres på feil måte.