Hva er de tre matfarene du trenger å beskytte kundene mot?

1. Biologiske farer , som bakterier, virus og parasitter, som kan forårsake matbåren sykdom.

2. Kjemiske farer , for eksempel plantevernmidler, rengjøringskjemikalier og metaller, som kan forurense mat og gjøre det utrygt å spise.

3. Fysiske farer , slik som glass-, metall- og plastskår, som kan forårsake skade hvis de blir konsumert ved et uhell.