Hvordan lærte europeerne om sjokolade?

Christopher Columbus blir ofte kreditert for å ha introdusert sjokolade til Europa da han kom tilbake fra sin fjerde reise i 1502. Det antas at han skaffet seg kakaobønner mens han utforsket Karibia og Mellom-Amerika, selv om det er uklart om han smakte sjokoladedrikken selv.

Det var først på 1500-tallet at sjokolade begynte å bli populær i Europa, spesielt i Spania, hvor den ble nytet som en varm drikk smaksatt med sukker og krydder. Fra Spania spredte sjokolade seg til andre europeiske land, inkludert Italia og Frankrike, hvor den ble en luksusgjenstand som ble likt av de velstående og overklassen.

De første sjokoladehusene åpnet i London på 1650-tallet, og på 1700-tallet var sjokolade blitt en vanlig avlat i hele Europa. Det var i løpet av denne tiden nederlenderne etablerte kakaoplantasjer i sine kolonier i Karibia og Asia, noe som betydelig økte tilgjengeligheten og rimeligheten til sjokolade.

På 1800-tallet gjorde oppfinnelsen av sjokoladebaren og utviklingen av masseproduksjonsteknikker sjokolade tilgjengelig for et bredere publikum. Den sveitsiske konditoren Daniel Peter tilsatte melk til sjokolade i 1875, og skapte melkesjokolade, som ytterligere utvidet appellen til sjokolade.

Siden den gang har sjokolade blitt en global handelsvare og en elsket godbit som nytes av mennesker i alle aldre rundt om i verden.