Hvorfor er all mat og drikke blandinger?

All mat og drikke er ikke blandinger. Noen er rene stoffer. For eksempel er vann et rent stoff. Den inneholder bare én type molekyl, H2O. Imidlertid er de fleste matvarer og drikkevarer blandinger. De inneholder to eller flere forskjellige typer molekyler. For eksempel er melk en blanding av vann, fett, protein og karbohydrater.