Hva er oliven i matbørslisten?

I matbyttelisten regnes oliven som et fett. Hver middels oliven tilsvarer 1 fettutveksling. Oliven er en god kilde til sunt fett, inkludert enumettet og flerumettet fett, som kan bidra til å senke kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdom. Oliven er også en god kilde til antioksidanter, som kan bidra til å beskytte cellene mot skade.