Hvordan lage Beef Marrow (5 trinn)

Beef marg er ofte en kritisk ingrediens i retter som osso buco. Margbein kan være stekt og presenteres, sprakk, til diners sammen med marg skjeer og toast poeng. De kan fremstå som jevning og smakstilsetning ingrediens i supper og stuinger. Og de kan komme fra nesten alle dyr, inkludert hjort, bison, ku, villrein og elg.
Hva du trenger
margbein (1 for hver diner) 1 kopp babyen carrots3 store løk halvert, deretter skåret i quarters1 stor grønn pepper skiver og seeded7 poteter, diced3 /4 ts rosemary1 bay leaf1 1/2 ts salt3 /4 ts pepper13 x 9 baking panAluminum foil12 Quart lager potten med coverWater
Instruksjoner

1. Sett ovnen på 300 grader. Sett marg bein inn i stekepanne og tilsett 1/2 tommers av vann i bunnen av stekepannen. Dekk pannen med aluminiumsfolie.
   

2. Når ovnen har nådd ønsket temperatur, legg brødformen med margbein i ovnen.
   

3. Roast de margbein i 2 timer. Deretter fjerne dem fra ovnen.
   

4. Legg grønnsakene, de margbein, krydder og aksjen fra brødformen til lager potten, sammen med nok vann til å dekke grønnsakene og marg bein til en dybde på 1 tomme.
   

5. Ta aksjen potten til å koke og deretter redusere varmen til et oppkok. Cook for en ekstra time eller til potetene er møre.