En beurre blanc har delt seg - hvordan ville du gjenopplive den?

En delt beurre blanc er en vanlig foreteelse når du lager denne delikate sausen, men det kan enkelt avhjelpes med noen få enkle grep. Slik gjenoppliver du en delt beurre blanc:

Ingredienser:

- 1 kopp delt beurre blanc

- 2-3 ss kaldt vann

Instruksjoner:

1. Forbered ingrediensene dine: Pass på at du har 1 kopp delt beurre blanc og 2-3 ss kaldt vann klar.

2. Tilsett kaldt vann gradvis: Legg den delte beurre blanc i en varmefast bolle satt over en kjele med kokende vann. Begynn å visp beurre blanc kontinuerlig mens du sakte tilsetter det kalde vannet, bare noen få dråper om gangen, til sausen begynner å komme sammen igjen og emulgere.

3. Fortsett å vispe: Fortsett å visp beurre blanc over det kokende vannet, rør gradvis inn mer kaldt vann om nødvendig, til sausen er jevn, kremaktig og emulgert igjen.

4. Fjern fra varmen: Når beurre blanc har gjenoppstått og har en jevn konsistens, fjern bollen fra varmen.

5. Server: Din beurre blanc er nå klar til å serveres med ønsket rett, for eksempel fisk eller sjømat.

Husk at tålmodighet er nøkkelen når du gjenoppliver en delt beurre blanc. Tilsett det kalde vannet gradvis mens du visper kontinuerlig for å la sausen komme sammen igjen og emulgere ordentlig. Nyt din deilige beurre blanc!