Tørkede urter, for eksempel oregano, timian og persille, paret pent med sort pepper, hvitløk, sitronskall og havsalt, og er vanlig i gresk matlaging. Andre mer enkle, men klassiske kombinasjoner inkluderer dill, sitronskall og hvitløk, eller sitronskall med hvitløk og oregano. For å gjøre en allsidig krydder for kjøtt eller grønnsaker, bruker hvitløk /oregano /sitronskall kombinasjon med tillegg av basilikum, persille, timian, sort pepper og tørket løk, med eller uten kanel og allehånde. Du kan kombinere dine urter og krydder med eller uten salt.
Choices

Du kan lage en enkel eller kompleks krydder blanding, avhengig av dine personlige preferanser. Mint er et fast innslag i gresk matlaging, men mange foretrekker å la den ut av en allsidig krydder blanding på grunn av sin bit. Andre sterke smaker, som kanel og fennikel, ofte ansett for å være de hemmelige ingredienser i greske sauser og krydder gnir, kan også være for høyt for en allsidig blanding.
Bruke

Den beste måten å bruke en allsidig krydder blanding når matlaging er å helle litt ut direkte inn i håndflaten og deretter strø over parabolen, salat eller saus du smakstilsetning. Risting krydderet direkte fra beholderen over en simmering pott vil damp og ødelegge din krydderblanding. En spiseskje med gresk krydder kan også blandes med extra virgin olivenolje og eddik å lage en rask og enkel gresk salat dressing.

Lagring

Når lagret på riktig måte, krydder ikke ødelegge, men de mister smaken over tid. For å holde krydder aromatisk og frisk, bør du oppbevare dem ut av solen på et kjølig og tørt i en lukket beholder eller pose. Lagring krydder i fryseren er en dårlig idé fordi oppstår kondens på innsiden av beholderen, til slutt ødelegger mix. Ikke holde krydder lagret over eller i nærheten av din ovn eller oppvaskmaskin, som varme tendens til å våkne opp sine smaker, og hvis du ikke er matlaging med dem, vil de miste sin styrke og smaken vil være bortkastet.