Blir gresk yoghurt dårlig hvis den står ute over natten?

Gresk yoghurt, som de fleste meieriprodukter, er bedervelig og utsatt for ødeleggelse hvis den står ute i romtemperatur i en lengre periode. Gresk yoghurt inneholder levende og aktive kulturer, inkludert Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus, som fortsetter å gjære og formere seg når de utsettes for varme temperaturer. Denne gjæringsprosessen kan føre til at yoghurten blir sur, utvikler en ubehagelig lukt og endrer tekstur. I tillegg utsetter gresk yoghurt ute over natten for potensiell forurensning fra mikroorganismer som finnes i miljøet. Derfor anbefales det generelt å kjøle gresk yoghurt og konsumere den innen "best før"-datoen som er angitt på emballasjen for å sikre sikkerheten og kvaliteten.