Gurkemeie pulver er pulverisert roten av Curcuma lang anlegget . Roten er dekket i en fiber brun, bark-aktig hud, men kjøttet av roten er en levende gul-oransje farge. Gurkemeie er veldig lik ingefær. Det er veldig fiber og vanskelig å klippe mens de fortsatt i root skjema. Gurkemeie pulver er fremstilt ved langsomt å dehydrere rot i et temperaturkontrollert miljø som regulerer både varme og fuktighet. Som roten tørker, fintannet rivjern bryte ned gurkemeie i mindre og mindre korn mens biter av roten er stadig i bevegelse av store maskiner. Når roten er fullstendig dehydratisert, blir de tørre rot stykker ristet og tvunget gjennom en sikt, som er en finmasket sil. Maskene er så fin at når gurkemeie rot passerer gjennom, slår det til et pulver. Dette pulveret er deretter veid ut, flasker og leveres til dagligvarebutikker og bønder markeder.
Dye

Selv om gurkemeie er naturlig lys i fargen, noen selskaper som produserer lavere kvalitet gurkemeie pulver vil legge kunstig fargestoff til sitt produkt. Dårlig kvalitet gurkemeie vil produsere dårlig kvalitet farge. Sjekk alltid ingredienslisten for å sikre at krydderet du kjøper er 100 prosent gurkemeie pulver og ikke noe mer.
Fillers

Dessverre, noen mat selskaper er villige til å ofre kvaliteten på sine produkter for å spare noen få pennies. I sjeldne tilfeller vil krydder som gurkemeie pulver har fyllstoffer tilsettes til dem for å strekke ut mengden av krydder, som i sin tur senker kvaliteten. Fyllstoffer slik som maisstivelse og hvetemel tilsettes på sjelden anledning til gurkemeie pulver. Store dagligvarekjedene ofte unngå matleverandører som utvanne sine krydder med fyllstoffer, så for å unngå å kjøpe en mindreverdig gurkemeie pulver, handle på anerkjente dagligvarebutikker, indiske markeder og andre pålitelige matleverandører.