Mye brukt i ayurvedisk medisin for sine helbredende egenskaper, ghee hjelpemidler fordøyelsen øker intelligens og hukommelse, forynger huden og balanserer hormoner, talsmenn sier. Yogis tror det kan gjøre kroppen mer fleksibel ved å smøre bindevev, skriver Paul Pitchford i & quot; Healing Med Whole Foods: Asiatiske Tradisjoner og Modern Nutrition, & quot; som også siterer Dr. Rudolph Ballentine påstand at ghee er antiviral og anti-kreft egenskaper kommer fra sin smørsyreinnhold. Ghee øker immunforsvaret gjennom sin tilførsel av fenoliske antioksidanter, ifølge en rapport i & quot 2000;. Yoga Journal & quot;
Ayurvedic Healing Mat

I & quot; The Yoga av urter: An Ayurvedic Guide to Herbal Medicine, & quot; David Frawley og Vasant Lad oppgir at ghee forbedrer & quot; ojas, & quot; det underliggende essensen av kroppsvev. Ha tilstrekkelige ojas hjelper kroppen motstå sykdom og fører til lang levetid, Pitchford rapporter, og avklares smør øker også & quot; Agni, & quot; ilden som driver fordøyelse og stoffskifte. I motsetning til andre fettstoffer, styrker det heller enn tresko i leveren, Frawley og Lad skrive.

Sri Swamini Mayatitananda, forfatter av & quot; Kvinners makt til å helbrede gjennom Indre Medicine, & quot; sier at ghee er relatert til vevet element av kjærlighet, og prosessen med å lage ghee kan styrke ojas og balansere vår & quot;. kjærlighet vev & quot; Som et utgangspunkt for massasje olje, kan ghee roe sensitiv hud, samt sykdommer i subtile vev, nerver og sinn.
Ideal matolje

Med en høy røyk punkt på 375 grader Fahrenheit, ikke ghee brenner ikke ved normale steketemperaturer og dens kjemiske struktur som ikke endres, slik at ingen høyt popping lyder eller smertefull sprut når sauteing eller steking. Ifølge ayurvedisk Institute, hjelper ghee fordøyelsen og hjelpemidler mat absorpsjon og assimilering, forbedre den ernæringsmessige verdien av matvarer som det kokker.
Stores Vel

På grunn av sin lavt vanninnhold, kan ghee bo unrefrigerated i flere uker, melder Pitchford, men holde det dekket, lagret i et kjølig sted og fri for flytende forurensning - aldri bruke en våt skje til å øse det ut. Ayurvedisk Institute sier at ghee oppbevares tett innpakket og nedkjølt kan vare i seks måneder, og inntil ett år når frosset.
Bra for nesten alle

Ghee sterke smaken hjelp at du trenger mye mindre av det til matlaging enn andre fettprodukter - en sterk fordel for de med kosttilskudd restriksjoner - selv om den er sammensatt av 65 prosent mettet fett, en betydelig høyere andel enn de fleste vanlige matoljer. Ghee inneholder heller ingen salt eller laktose, noe som gjør det til et akseptabelt stift for dem på en lav-natrium diett eller laktose intolerant.