Ghee brukes i tradisjonelle indiske system av medisin, ayurveda, som er en healing filosofi som tar sikte på å balansere ulike elementene i en kropp. Ghee er tenkt å konsentrere seg fordelene av de plantene som kyr spise, siden det er en renset form av fettet som kyr produserer i melken. Ghee er høyt ansett i India for sin evne til å øke intelligens og hukommelse, gjennomføre avfall fra kroppen og bremse aldringsprosessen. Det er også brukt til å lindre brannsår. Noen forskere studerer ghee potensial for å senke det dårlige kolesterolet.
Matlaging og Baking

Ghee kan brukes i stedet for de fleste fettstoffer eller oljer til matlaging. Det ryker ved en høyere temperatur enn smør og andre oljer, som gjør det svært nyttig for høy varme matlaging, for eksempel king. Ettersom ghee ikke inneholder faste stoffer, har det en mykere konsistens enn smør. Derfor er det ikke anbefalt som en erstatning for fast fett (så som smør) i baking, men kan lett brukes for å erstatte oljen. Ghee har også en lang holdbarhet siden bedervelige melketørrstoff fjernes.
Oljelamper

oljelamper er av stor betydning i indisk ritualer, og symboliserer fred, lys og storhet. Ghee brukes som drivstoff for oljelamper i mange hinduistiske ritualer, og er antatt å være den reneste olje til å brenne.