Sabudana nytes mest lett som en fastende mat i hele India , brukes hovedsakelig når andre matvarer som ris er ikke tillatt. En allsidig ingrediens , kan sabudana brukes til å lage langt omfattende elementer som desserter, grøt og brød. Det er mildt flavored og tar på smaken av hva du koker det er tilberedt med .

Før bruk, sabudana generelt dynket i vann i 3-6 timer for å tillate det å myke ; Det kan da brukes helhet. Den har en liten sirkulær form i likhet med tapioca perler , eller det kan males til mel . Sabudana kan også kjøpes som en mel i spesielle indiske markedet .