Hvordan lage Dosa i hjemmet

Dosa (også kalt dosai) er en South Indian vegetarianer crepe laget av ris og linser. Det er vanligvis servert med en krydret siderett kalt chutney. Den kan spises som snacks, en frokost element eller noen ganger som et hovedmåltid. Det finnes en rekke varianter av dosa, basert på variasjoner i type linser som brukes i røren i tillegg til spice nivåer og proporsjonene
. Du trenger
4 kopper ris
2 kopper svart gram linser (også kjent som uråd dal)
3 ts. salt
3 ts. Bukkehornkløver frø
Cooking olje til steking
Food prosessor
takke eller nonstick stekepanne
Instruksjoner

1. kombinere linser (svart gram dal), til Bukkehornkløver frø og ris i nok vann dekke dem. Bløt over natten eller i minst 6 timer.
   

2. Bruke food prosessor, slipe linser, ris og bukkehornkløver i en konsistens tynnere enn en pannekakerøre, eller en hell konsistens. La røren å bosette seg i et par timer før en svak gjæring setter inn.
   

3. Ta takke eller nonstick stekepanne til høy varme. Bland røren bruke en sleiv. Hell 1 ts. matolje på takke og spre det jevnt. Scoop røren i en øse og hell på takke, gå over den i en sirkulær bevegelse for å spre det jevnt. Hell 1 ts. av olje rundt kantene av røren som nå blir tilberedt.
   

4. Når dosa begynner å brun, bruk en slikkepott og vend det. Hell olje rundt dosa som du gjorde før for å sikre at røren ikke holde seg til takke.
   

5. Vent et minutt eller to før du fjerner den fra takke. Serveres umiddelbart. Dosa ikke holder godt og varmes opp er ikke ofte like velsmakende som serveres frisk. Denne oppskriften serverer seks personer.