Hvordan lage Dhokla (9 trinn)

En duftende myk dampet kake laget av kikert mel, dhokla er positivt gule i hue, fuktig og tiltalende. Med tekstur kontraster som kokos og smaken samspill av sennep frø, ingefær og et skudd av varme fra grønn chili lime, de gjør en tilfredsstillende forrett. Bortsett fra en innledende periode fermen, fremstilling dhokla bør ikke være vanskelig eller tidkrevende. Du må kanskje investere i en dampbåt eller en indisk thali, eller brett, og finne de riktige krydder, men når du har din materialer, kan du gjøre kort prosess av batter å lage lekre retter i løpet av minutter.
Ting du ' ll Trenger
4 kopper siktet kikert mel
2 kopp yoghurt, slått
2 kopper varmt vann
Salt til smak
1 ts gurkemeie pulver
2 ts grønn chili-ingefær lime
4 ss olje
2 ss sitronsaft
2 ts natron
2 ts sennep frø
4 ss frisk koriander, hakket
1 kopp kokos flak
bolle
steamer
thali
serveringsfat
kasserolle
Instruksjoner

1. Plasser kikert mel, yoghurt og vann i en bolle og bland til en jevn røre. Tilsett salt og bland igjen.
   

2. Enzym blandingen ved å sette den ut i romtemperatur i ca fire timer.
   

3. Legg gurkemeie og grønt chili-ingefær lime til gjæret blandingen og kombinere grundig.
   

4. Varm dampbåt og forberede thali, eller avrundet skuffen, ved smøring det.
   

5. Mix 2 ts olje med sitron og natron i en liten bolle. Rør inn i gjæret røren.
   

6. Hell røren i thali og plassere den inne i dampbåten.
   

7. Damp dhoklas i ca 10 minutter . Sett dem til side for å avkjøle. Skjær i firkanter når den er klar, og legg dem på et serveringsfat.
   

8. Ta resten av oljen og slipp sennepsfrø inn i den mens varme den i en kjele. Fjern frøene når de begynner å sprekke, og hell tilført olje over de dhoklas.
   

9. Pynt med hakket koriander og kokos flak, og serverer.