Hvordan lage en Samosa

Hvis du er en indisk mat lover, har du sannsynligvis prøvd en av at mat mest populære forretter, samosa. Dette er dypt stekt eller bakt kaker fylt med alt fra en grønnsak-potet blandingen til kjøttet. Restauranter vanligvis tjener samosas varm med ulike typer chutney. Følg disse trinnene for å lage en tradisjonell samosa fylt med en deilig potetblandingen.
Hva du trenger
1 kopp hvetemel
1 ss. smør
1/2 ts. salt
1/4 til 1/2 kopp vann
3 middels poteter
1/2 kopp terninger løk
1/2 kopp grønne erter
en grønn chili
1 /2 ts. malt ingefær
1/2 ss. koriander
1/4 kopp koriander blader
1/2 ts. rød chili pulver
2 ss. vegetabilsk olje
sauté panne
kjevle
Deep stekepanne
Instruksjoner

1. Mix mel, salt og smør sammen. Sakte tilsett vann og kna til du lage en myk deig. Sett til side deigen for ytre kringle under en fuktig klut.
   

2. Peel, koke og hogge poteter. Lett mos dem i en bolle og sett til side.
   

3. Heat to spiseskjeer olje i en liten stekepanne og tilsett løk og grønn chili. Surr i 2 til 3 minutter på middels høy varme. Legg erter og fortsette sauteing ytterligere 3 til 4 minutter. Legg malt ingefær, salt, rød chili pulver, cilantro blader og koriander. Surr i 1 minutt.
   

4. Mix erter, løk og krydderblandingen med potetmos.
   

5. Lag små baller ut av deigen. Rull ut i 5- til 6-tommers tynne sirkler med en kjevle. Cut sirkler i to halvdeler.
   

6. Form en halvsirkel i en kjegleform med vann for å hjelpe forme den. Fyll kjegle med potetblandingen.
   

7. Varm olje Legg den andre halvsirkel membran oppå og lukke alle sider ved hjelp av flere dråper vann for å forsegle sidene. I en dyp stekepanne på middels varme. Deep yngel samosas på middels varme til de er gyllenbrune.
   Bilder