Hvordan er næringsverdien til malabarspinat sammenlignet med vanlig spinat?

Malabar-spinat (Basella alba) og vanlig spinat (Spinacia oleracea) er begge næringsrike grønne grønnsaker. Mens de deler noen likheter i næringsinnholdet, er det også noen viktige forskjeller. Her er en sammenligning av næringsverdien til malabarspinat og vanlig spinat:

1. Makronæringsstoffer:

- Kalorier:Malabar-spinat har litt færre kalorier enn vanlig spinat. En porsjon på 100 gram malabarspinat gir rundt 23 kalorier, mens vanlig spinat gir omtrent 23 kalorier.

- Protein:Malabar-spinat er en god kilde til protein, med omtrent 2,9 gram protein per 100-grams porsjon. Vanlig spinat gir også en god mengde protein, med ca 2,9 gram per 100 grams porsjon.

- Karbohydrater:Malabar-spinat inneholder mer karbohydrater enn vanlig spinat. En porsjon på 100 gram malabarspinat har rundt 4 gram karbohydrater, mens vanlig spinat har omtrent 3,6 gram.

- Fiber:Både malabarspinat og vanlig spinat er gode kilder til kostfiber. Malabar-spinat gir ca 2,2 gram fiber per 100-grams porsjon, mens vanlig spinat gir ca 2,1 gram.

2. Vitaminer:

- Vitamin A:Malabar-spinat er en utmerket kilde til vitamin A, og gir omtrent 10 552 IE per 100-grams porsjon. Vanlig spinat er også en god kilde til vitamin A, men den inneholder mindre, med omtrent 4881 IE per 100-grams porsjon.

- Vitamin C:Både malabarspinat og vanlig spinat er gode kilder til vitamin C. Malabarspinat gir ca 22,4 milligram vitamin C per 100-grams porsjon, mens vanlig spinat gir ca 28,1 milligram.

- Vitamin K:Malabar-spinat er en utmerket kilde til vitamin K, med omtrent 1106 mikrogram per 100-grams porsjon. Vanlig spinat er også en god kilde til vitamin K, og gir omtrent 483 mikrogram per 100 gram porsjon.

3. Mineraler:

- Jern:Malabar-spinat inneholder mindre jern enn vanlig spinat. En porsjon på 100 gram malabarspinat gir omtrent 1,7 milligram jern, mens vanlig spinat gir omtrent 2,7 milligram.

- Kalsium:Malabar-spinat er en god kilde til kalsium, og gir omtrent 184 milligram per 100-grams porsjon. Vanlig spinat gir også en god mengde kalsium, med omtrent 160 milligram per 100-grams porsjon.

- Magnesium:Malabar-spinat inneholder mer magnesium enn vanlig spinat. En porsjon på 100 gram malabarspinat gir omtrent 50 milligram magnesium, mens vanlig spinat gir omtrent 24 milligram.

Oppsummert er både malabarspinat og vanlig spinat næringsrike grønne bladgrønnsaker med litt forskjellige næringsprofiler. Mens vanlig spinat er høyere i jern og vitamin C, gir malabar spinat mer vitamin A, vitamin K og magnesium. Å inkludere begge grønnsakene i et balansert kosthold kan bidra til å sikre tilstrekkelig inntak av essensielle næringsstoffer.