Inside-out refererer til en annen rett dekonstruert og rekonstruert. Det er en misforståelse at dette konseptet kommer fra den italienske tradisjonen med cucina povera, bonde matlaging, som blant annet innebærer å simulere mer dekadent retter ved å blande sammen hva overlapping ingredienser du har på hånden. Men det er ingen historiske bevis som støtter denne sammenheng. Til tross for spørsmål om sin opprinnelse, har innsiden ut blitt et populært foodie begrep som etterligner valpen av cucina povera mens du går mange skritt videre, noen ganger indikerer forseggjorte retter med mange, dyre ingredienser bare presentert i en ikke-lineær ennå lagdelt eller abstrakt visuell måte.

Rest Er Støy

Det er ikke en spesifikk definisjon som kvalifiserer en gitt rett som innsiden ut. Snarere er det den kreative, transparent, utradisjonell metode som du introdusere ingrediensene gjennom platen. Angå aubergine parmesan, noen ganger kalt aubergine Parmigiana, er en idé å utelate panering og steking trinn, dele opp grønnsakene og bland dem i en stor bolle med tomatsaus, overføre blandingen til en ildfast form, topp med mozzarella og parmesan , en duskregn av olivenolje og stek til gjennomstekt. Innbyttere oppfordres - hvit saus i stedet for tomatsaus, ricotta for mozzarella, hele basilikumblader eller spinat i stedet for urter. Også, matlaging og servering aubergine parmesan i enkelte ramekins girer opp innsiden ut faktor.
Aubergine Plus Imagination, Squared

I klassisk aubergine parmesan, skjære deg auberginer, strøk dem med panering og stek dem. Et eksempel på innsiden ut kan inkludere å lage lys karbonader ut av panering ingredienser alene, slik som brødsmuler, mel og egg, og steking disse. Dette opprettholder den gylne sprø element av stekt breading typisk for aubergine parmesan, men presenterer det annerledes. Du kan tjene stekt brød karbonader mellom lag av bakt aubergine skiver. En annen idé er å blande mel og brødsmuler med litt olje for å lage en velsmakende pålegg. Stek egg og pålegg i egne panner, deretter topp egget med velsmakende knase, et stykke bakt aubergine, ost og tomatsaus.
Skiver, terninger, bakt eller broiled

For å danne grunnlag for en lagdelt innsiden ut aubergine, bake skiver med vanlig aubergine eller aubergine skiver lett drysset med erfarne panering. Gå for små eller japanske auberginer, som har færre frø og er mindre bitter. Dicing og sauteing vanlig aubergine er en annen idé. Så, før baking, har du muligheten til å blande terninger aubergine direkte inn i noen av de andre ingrediensene, som løk, hvitløk og urter, forsterke innsiden ut effekt. Serve bakt, terninger aubergine, løk, hvitløk og urter på en seng av tomatsaus toppet med smeltet mozzarella, brødsmuler og parmesan.