Crusty italiensk brød eller en fransk baguette skåret i skiver er det perfekte blankt lerret der for å vise frem de kjøtt og ost på din tallerken. Disse brødene er preget av en sprø skorpe og myk, chewy interiør med en mild smak. Serve skiver med Genoa salami, provolone ost og stekt paprika som har blitt dynket i olivenolje. Du kan deretter lage sine egne mini smørbrød. En annen type italiensk brød brød som vil utfylle en antipasto tallerken er oliven brød, en rustikk brød som grønne eller sorte oliven er bakt inn. Oliven er tradisjonelt servert med en antipasto tallerken, og deres salt vil utfylle kjøtt og creamier oster.
Crostini

På italiensk betyr "crostini" små toasts. Håndtverker brød er finsnittet, toppes med olivenolje og deretter lett ristet inntil skarpe. Disse tynne brød fungerer godt med nesten alle typer pålegg, men er spesielt deilig med frisk bøffel mozzarella og soltørkede tomater. Du kan stable crostini med finsnittet biter av krydret pepperoni eller prosciutto og en sprekk av fersk pepper og havsalt. Crostini også fungere godt med buttery burrata ost som kan spres på toppen av skarpe toast. Sterke, flavorful oster som fersk parmesan og Asiago kombinere godt med mildere ristet brød.
Kjeks og brød pinner

I tillegg til å være et redskap for å holde kjøtt og ost, kan kjeks også fungere som en gane rengjøringsmiddel for å spise mellom biter av forskjellige smaker for å få sin fulle smak effekt. Nøytrale vann crackers fungere godt med sterke typer oster som gorgonzola. En solid, stein-bakken hvete cracker står opp til vekten, fettinnhold og tekstur av spekemat og belyser delikate oster som kremet ricotta. Tynne, sprø brødpinner gå bra med et utvalg av kjøtt og ost og ser visuelt tiltalende plassert i en pen glass sammen din tallerken.
Focaccia og hvitløksbrød

En italiensk kjøtt og ost plate kan serveres sammen med erfarne brød som vil balansere sine smaker som hvitløk, havsalt og rosmarin. En crusty italiensk brød er ytterligere forbedret med tillegg av hvitløk. Brush brødskivene med olivenolje og legg papir-tynne skiver av hvitløk og et dryss av frisk hakket persille. Stek i noen minutter til hvitløken blir duftende. Hvitløk brød vil pare med mange typer kjøtt og arbeider med mildere oster. Italiensk flatbrød, kjent som focaccia, går bra med et utvalg av italiensk kjøtt. Focaccia er vanligvis smaksatt med olivenolje og havsalt og ofte krydret med frisk rosmarin. Serve skiver av varm focaccia å komplettere din antipasto tallerken.