En frossen pizza er stiv, ikke smidig, og kan plasseres direkte på en ovn rack til bake. Når bakt på stativet, vil noen biter av is på pizza fordampe så pizza forblir skarpe. Å bake en frossen pizza på denne måten, Forvarm ovnen til 450 eller 500 grader Fahrenheit. Pakk pizza og skyv den på stativet.
En frisk tilnærming

Baking en fersk pizza på ovnen rack tar litt mer finesse, men det er mulig. Først må en deig som er litt stiv, i stedet for myk, slik at den ikke slumping mellom stativene som det bakes. Forvarm ovnen til 500 F så deigen bakes og setter raskt. Kjevle deigen tynt i en 10-tommers runde eller mindre, og topp det med bare noen få ingredienser. Dypt fat pizza eller store pizzaer med masse påfyll vil synke gjennom stativene. Et annet alternativ er å brune pizza litt i ovnen før du legger påfyll. Å skyve pizza i ovnen, forberede det på et ark med pergament papir. Plasser bakepapir i ovnen med pizza. Som pizza bakes, tørker pergament papir og skiller fra pizza. Løft pizza og skyv det forsiktig bakepapir ut fra under den for å forkaste det.
Fordeler og ulemper

Den største fordelen til baking pizza direkte på en ovn stativ er at det ikke er noen pans å rydde opp. Pizza kokekar kan noen ganger felle damp, forårsaker en myk skorpe, men baking rett på stativet eliminerer dette problemet. Forberede pizza nøye og se det nøye, skjønt. En myk eller tung pizza kan nedgangen, brett eller falle gjennom stativene. Baking pizza direkte på stativet har også en tendens til å rote opp ovnen mer enn baking på en stein eller pizza pan, fordi fett fra ost kan smelte og renne av sidene av pizza.
Bilder Andre valg

Hvis du liker tanken på baking pizza på hyllen, men bekymre slumping, prøve å bake den på en avkjøling rack i stedet for direkte på ovnen rack. Mellomrommene mellom metallstenger på en avkjøling rack er smalere enn ovnen rack, så pizza forblir stabil mens du lager den. Pizza steiner transportere fuktighet fra deigen til å lage pizza som er sprø, seig og deilig. Du kan også bruke perforerte metall pizza kokekar. Hull i panner tillate damp å rømme for en sprø, gyllen skorpe.