Hvordan Bake Med en Pizza Screen

En pizza skjermen fungerer som en lett, tilgjengelig og rimelig alternativ til pizza steiner, som - mens absolutt autentisk - ofte krever litt av en investering. Laget spesielt for hjemme pizza baking, er pizza skjermer bare perforert metall diskene der du plasserer din pizza skorpe før stikker den i ovnen. Hvis brukt riktig, pizza skjermer låne din hjemmelaget sektor en sprø skorpe og hindre middagen faller gjennom ovnen ristene
. Du trenger
Pizza skjermen
Olje
Pizza ingredienser
Ovn mitt
Instruksjoner

1. Season din pizza skjermen med et belegg av olje på begge sider. Spray på et solid lag med matolje, for eksempel olivenolje eller vegetabilsk olje, eller bruke den med en børste. Lar skjermen suge i olje i ca 30 minutter, deretter pre-bake det uten en pizza på ca 375-400 grader Fahrenheit til oljen blir gylden brun. Når avkjølt, bør overflaten av skjermen ikke være klissete eller gummy. Denne prosessen bidrar til å skape en nonstick overflaten på pizza skjermen
   

2. Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit -. Eller høyere, hvis ovnen gjør - for en time eller så. Dette simulerer den høye varmen fra en tradisjonell murstein pizza ovn, og spiller på styrkene til pizza-skjermen, noe som skaper crunchier skorper beslektet med klassisk italiensk stil pizza.
   

3. Bygg din sektor på pizza skjermen, forme og plassere deigen, og deretter legge til saus og et jevnt lag med pålegg. Arbeide innenfor rammen av skjermen hjelper deg å lage en perfekt runde pizza, og sparer deg fra å måtte overføre deigen til en pizza stein eller bakeplate.
   

4. Plasser pizza du har bygget på skjermen i ovnen. Gå med sentrum rack for en sprø skorpe eller øverste hylle for en litt mykere tekstur. Stek i ca fem til åtte minutter, hvis du gjør en 10-til-14-tommers pie. Legge til eller trekke tiden basert på størrelsen på skjermen og skorpe. For en jevnt bakt skorpe, rotere forsiktig kaken når halvveis gjennom baking. Når pizza er gjort, bør det være pleasingly aromatisk med en brunet øvre skorpe og en liten røye på undersiden.