Hvordan Cook & Butikk Kombu

Kombu er ofte referert til som "kongen av tang", og er kjent som den hemmelige ingrediensen som gjør japansk mat smake den måten de gjør. Dette læraktig tang, eller sjø grønnsaker, er kjent som tare. Sterk i smaken, er det brukt både som mat smakstilsetning og mat mørsalt. Ofte blir det brukt til å lage en japansk matlaging lager referert til som dashi. Det er allsidig, rimelig og lett å dyrke og høste. Denne sjøen grønnsaker er fullpakket med protein, kalsium, jod, magnesium og jern. Kombu kan finnes i helsekost og asiatiske butikker.
Instruksjoner

1. Tørk av kombu overflaten for å fjerne pulverrester med fuktig klut. Unngå overdreven vasking, da dette vil redusere smaken. Når du bruker oppskrifter som krever soaking kombu før du tilbereder, suge bare til det mykner. Tykkere Kombu ark eller strimler krever mer soaking tid enn tynne stykker.
   

2. Bestem mengde buljong nødvendig for oppskriften. For hver 6 kopper vann, bruk en unse av kombu. Kok opp vannet til å koke og koke kombu i 30 minutter. Fjern kombu. Dersom kombu skal brukes som en smaksforsterker bare tillate en eller to strimler av kombu småkoke i væsken i 15 minutter før bruk av vann som basis for supper, sauser eller stuinger.
   

3. Server suppen som den er, uten ekstra ingredienser, eller over andre matvarer som grønnsaker, ris og korn. Hvis man spiser kombu, skjær den i små biter etter koking. Kombu kan kuttes i strimler og fungerte som en wrap for krydret fisk eller ulike grønnsaker. Små biter lage en velsmakende, næringsrik tillegg til salater.
   

4. Lagre tørket kombu i et mørkt, tørt sted i en lufttett beholder. Oppbevares kokt kombu i kjøleskapet i lufttette beholdere. Riktig gjort, kan den lagres i kjøleskapet nesten i det uendelige.