Hvordan lage Sushi Rice (5 trinn)

Sushi ris er japansk kortfibret ris krydret med eddik, salt og sukker. Perfekt sushi ris har blanke, gjennomsiktige korn med en seig konsistens. Dette ris kan kveiles rundt fisk, sjømat og grønnsaker eller servert med pålegg
. Du trenger
to kopper japansk ris
2 1/2 kopper vann
1/4 kopp ris eddik
1 ss. sukker
1 ts. salt
Kasserolle eller riskoker
liten kasserolle
stor bolle
Rice padle eller slikkepott
Rice fan (valgfritt)
Instruksjoner

1. Skyll to kopper japansk ris godt under kaldt vann, og rør forsiktig med hendene. Stopp når vannet er klart.
   

2. Legg risen til en kjele eller riskoker. Dekk med 2 1/2 kopper vann og slå brenneren på høy. Hvis du bruker en riskoker, følger produsentens instruksjoner.
   

3. Når vannet kommer til å koke, skru ned til lav og dekke. Stek i 20 minutter, slå av komfyren og la stå i en annen 10. Ikke røre ris eller fjern dekselet i løpet av denne tiden.
   

4. Forbered eddik krydder. Bland 1/4 kopp ris eddik, 1 ss. sukker og 1 ts. salt. Varme i en liten kjele over middels varme og rør til det er oppløst.
   

5. Legg kokt ris til en stor bolle. Sakte hell i eddik blandingen mens folding med en slikkepott eller ris padle. Prøv å løfte og skille korn uten å knuse dem. Bruk en ris vifte for å hjelpe til med kjølingen og gi ris et skinnende utseende. Risen er ferdig når den når romtemperatur.