- | Food & Drink >> Mat og drikke >> World & Regional Cuisine >> japansk mat >>
Forskjellen mellom Soba og Udon nudler
Mens begrepene & quot; soba & quot; og & quot; udon & quot; er noen ganger brukt synonymt eller bare som navn for asiatiske nudler, de er faktisk to forskjellige typer nudler med svært ulike smaksprofiler. Opprinnelse i Japan, udon og soba har ulike kulinariske bruker, men begge er nytes som en del av en tradisjonell japansk kosthold.
Soba vs. Udon
Soba er laget ved hjelp av bokhvete mel, mens udon er laget med hvetemel. Bokhvete gir soba nudler en litt nøtteaktig smak, og selv om rene bokhvete nudler er tilgjengelige, mange varianter inkluderer hvete også. Udon nudler, når friske, er mye chewier og tykkere enn soba nudler, mens tørkede Udon nudler er mer tett.
Begge typer nudler spises året rundt i både kalde og varme forberedelser. Imidlertid er udon vanligvis favorisert i kalde vintermånedene, mens soba er vanligvis spises i varme sommermånedene. Rik på fordøyelsesenzymer, er soba spises som et folk rette for å bedre fordøyelsen; udon er lav i fett og høy i komplekse karbohydrater og gir vedvarende energi.
Udon er oftest brukt i supper og stir-frites, som nudler holder seg godt når du koker. Soba, selv til stede i noen supper, er oftest spises kald sammen med dipping sauser i de varme sommermånedene.
Mat og drikke


- Forskjellen mellom Cake Flour & amp; Pastry Flour
- Hva om jeg glemt Sugar Inside Apple Pie
- Hvordan lage en Blood Orange Martini (3 trinn)
- Hvordan Steam Neper
- Steking Foods i en riskoker
- Hvordan koke Yam pottage eller grøt ( Asaro eller Ebe )
- Hvordan lage Dim Sum i en Bamboo Steamer (7 trinn)
- Hvordan lage Kremet Swiss Steak i Crock-Pot
japansk mat
- Hvordan er japanske kokker forsiktig når Klarglobefish Kalt…
- Best Ramen restauranter i Sør-California
- Hvordan lage en Basic Inari Sushi (8 trinn)
- Hvordan lage Hibachi-Style Steak (8 trinn)
- Hvordan lage Hibachi Mustard
- Hvordan bruke tørket tang (4 trinn)
- Hva er Konjac
- Hva er en Hibachi Restaurant
- Hvordan lage en japansk Ginger Aioli Dipping Sauce
- Hvordan steke Tonkatsu (7 trinn)
japansk mat
- African Food
- Asian Food
- Kinesisk Mat
- European Food
- French Food
- gresk mat
- indisk mat
- Italiensk Mat
- japansk mat
- Kosher Mat
- Latin American Food
- Meksikansk Mat
- Middle Eastern Food
- Soul Food
- Southern US Food
- Spansk mat
- Thai Food
- World & Regional Food
