Hva betyr fat med saltet brisling?

"Kegs of salted brisling" refererer til en stor mengde brislingfisk som har blitt konservert gjennom saltingsprosessen og pakket inn i fat eller tønner for lagring og transport. Brisling er små, fet fisk som vanligvis finnes i Nord-Atlanterhavet og Østersjøen. Salting er en tradisjonell konserveringsmetode som går ut på å belegge fisken med salt for å trekke ut fuktighet, hemme veksten av bakterier og la dem lagres i lengre perioder uten kjøling.

Begrepet "tønner med saltet brisling" fremkaller bilder av tønner fylt med rader på rader av den lille, sølvblanke fisken, konservert og klar til å brukes i ulike kulinariske tilberedninger. Brisling blir ofte konsumert som snacks eller forretter eller innlemmet i salater, smørbrød og andre retter.