Hvor kom shish kabob fra?

Ordet "shish kabob" kommer fra de tyrkiske ordene "şiş", som betyr spyd, og "kebap", som betyr stekt kjøtt. Denne retten har sin opprinnelse i Midtøsten, hvor den har blitt nytes i århundrer. Den lages tradisjonelt med lam eller fårekjøtt, men kan også lages med andre typer kjøtt, for eksempel biff, kylling eller svinekjøtt. Kjøttet er marinert i en blanding av yoghurt, krydder og urter, deretter spidd og grillet eller stekt. Shish kabob serveres ofte med ris, grønnsaker og flatbrød.