- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> World & Regional Cuisine >> Kosher Mat
Hva betyr koshering?
Kashering refererer til prosessen med å lage mat eller kjøkkenutstyr egnet for konsum eller bruk i henhold til jødiske kostholdslover (kashrut). Begrepet er avledet fra det hebraiske ordet "kasher", som betyr "passende" eller "riktig".
Koshering innebærer spesifikke metoder for å tilberede og håndtere mat for å sikre at den overholder kravene til kashrut. Disse kravene varierer avhengig av typen mat og de spesifikke ingrediensene som brukes. Noen vanlige koshering-teknikker inkluderer:
1. Salting og bløtlegging av kjøtt:Koshering av kjøtt innebærer å fjerne alle spor av blod, noe som er forbudt i jødisk kostholdslov. Dette gjøres vanligvis ved å salte kjøttet kraftig og la det sitte i en periode, etterfulgt av grundig skylling.
2. Kokebestikk:Nye kokekar og redskaper av metall må senkes i kokende vann for å fjerne spor av forbudte stoffer som kan ha blitt absorbert under produksjonen. Denne prosessen er kjent som hag'alah.
3. Skill kjøtt og meieri:Kashrut forbyr blanding av kjøtt og meieriprodukter, inkludert deres derivater. Kosher-kjøkken har separate sett med redskaper, kokekar og tilberedningsflater for kjøtt og meieriprodukter for å unngå krysskontaminering.
4. Se etter insekter:Visse matvarer, som grønnsaker og korn, må inspiseres nøye for å fjerne eventuelle insekter eller insekter som kan gjøre maten ikke-kosher. Denne prosessen er kjent som "bedikah."
5. Koshervin:Vin må produseres under rabbinsk tilsyn for å sikre at den er laget i samsvar med jødisk lov, inkludert bruk av kosher-ingredienser og utstyr.
Koshering er en viktig praksis i jødiske husholdninger og kosher-matbedrifter for å sikre overholdelse av jødiske kostholdslover og opprettholde renheten til maten som konsumeres.
Mat og drikke
- Hvilken mat ødelegger bakterier?
- Hva er crepesåler?
- Hva er en enkel oppskrift for å lage melis?
- Hvorfor trenger man å forstå det grunnleggende konseptet o…
- Er White Zinfadel en søt vin?
- Hvordan lage en gris i en BBQ Pit (7 trinn)
- Har Miller Light beer samme prosentandel alkohol i hele USA?…
- Hvor mange amerikanere drikker kaffe?
Kosher Mat
- Hvis jeg kjøpte en levende krabbe og la ham ute over natten…
- Hva er et autografert kort gratis Krystal hamburger av Bear …
- Definisjon av Kosher Mat
- Hva passer bra med kofta kebab?
- Hvorfor er det kveite fisk vurdere en kosher mat hvis de spi…
- Hvilke tilbehør er kosher?
- Hvor mye koster det å lage kool aid?
- Hvor mye hasjbrun gryte for å mate 100 mennesker?
- Er koshersalt bra for sinusskylling?
- Er E471 i samsvar med Kosher og Halal?