Hva er kosher mat?

Kosher mat er mat som er i samsvar med de jødiske kostholdslovene, også kjent som kashrut. Disse lovene er avledet fra Toraen og Talmud, og beskriver hvilke matvarer som er tillatt og hvilke matvarer som er forbudt.

Hovedkategoriene av kosher mat inkluderer:

* Kjøtt og fjærfe som kommer fra dyr som har kløvede kløver og tygger drøvlingen, for eksempel storfe, sauer, geiter og hjort

* Fisk som har finner og skjell

* Egg fra kosherfugler

* Meieriprodukter fra kosher dyr

* Frukt, grønnsaker og korn

Det er også spesifikke regler om hvordan kosher mat må tilberedes og konsumeres. Kjøtt og meieriprodukter kan for eksempel ikke tilberedes eller spises sammen, og all mat må vaskes grundig før den spises.

Kosher-sertifisering er en prosess der en rabbiner inspiserer matvarer og sertifiserer at de oppfyller alle kravene til kashrut. Kosher-sertifisert mat er vanligvis merket med et spesielt symbol eller etikett.

Mange jøder, så vel som noen ikke-jøder, foretrekker å spise kosher mat som en måte å opprettholde et sunt og etisk kosthold. Kosher mat er allment tilgjengelig i de fleste supermarkeder og dagligvarebutikker.