Hva spiser koreonerne?

koreansk mat er kjent for sine mangfoldige smaker, livlige farger og bruk av ferske ingredienser. Her er noen vanlige retter som nytes av koreanere:

1. Kimchi:

- En stift i koreansk mat, kimchi er fermenterte grønnsaker, vanligvis napakål eller koreansk reddik. Det gir en krydret, syrlig og umami-smak til måltidene.

2. Bibimbap:

- En populær risrett med ulike pålegg som sauterte grønnsaker, kjøtt, egg og en krydret rød peppersaus kalt gochujang.

3. Bulgogi:

- Marinert storfekjøtt i tynne skiver som grilles eller stekes. Bulgogi serveres ofte med ris, grønnsaker og dipsauser.

4. Samgyeopsal:

- Grillede svinekjøttstrimler nytes vanligvis med salat, perillablader, hvitløk og ssamjang (dippesaus).

5. Samgyetang:

- En ginseng kyllingsuppe laget med en hel ung kylling fylt med glutinous ris, ginseng, hvitløk og andre urter. Det blir ofte konsumert i sommermånedene.

6. Naengmyeon:

- Kalde bokhvetenudler servert i en kjølt oksebuljong toppet med kjøtt i skiver, grønnsaker og en syrlig eddiksaus.

7. Japchae:

- Wokte glassnudler med grønnsaker, kjøtt og krydder. Japchae serveres ofte ved spesielle anledninger eller høytider.

8. Tteokbokki:

- Krydret stekte riskaker laget med gochujang, grønnsaker og fiskekaker. Denne gatematen er elsket av folk i alle aldre.

9. Jajangmyeon:

- Sortbønnesausnudler i kinesisk stil, ofte sammen med stekt svinekjøtt eller sjømat. Det er et populært leveringsalternativ i Korea.

10. Galbi-jjim:

- Braisert ribbe i en søt og velsmakende soyasausbuljong med grønnsaker som reddik, poteter og gulrøtter.

11. Haemul-pajeon:

- Sjømatpannekake laget med løk, grønnsaker og ulike typer sjømat som reker, blekksprut og muslinger.

12. Gimbap:

- Koreansk rullet tangris med fyll som kokte grønnsaker, egg, kjøtt og kim. Gimbap er et praktisk mellommåltid eller lunsjalternativ.

13. Mandu:

- Koreanske dumplings ofte fylt med kjøttdeig, grønnsaker, tofu eller kimchi. De kan kokes, dampes, stekes eller stekes i panne.

14. Soondubu-jjigae:

- Myk tofugryte laget med ulike ingredienser som sjømat, kjøtt, grønnsaker og gochujang.

15. Yakgwa:

- Tradisjonelle koreanske honningkaker formet som blomster eller intrikate design. De er populære under høytider og feiringer.

Koreansk mat gjenspeiler en balanse mellom smaker, teksturer og farger, og legger vekt på friskhet, sesongmessighet og harmonien mellom ingrediensene.