Cassava grøt er en tykk og kremet godbit servert varm som en frokostblanding.
Cassava er mest kjent i USA i sin tørket, pulverisert form tapioka. Kassava grøt bærer samme glinsende glans og lignende konsistens som en tapioka-tykkere væske. Kassava grøt er utarbeidet lett søtet med honning eller kondensert melk for å forbedre naturlig sukker av kassava. Den geléaktige, ugjennomsiktig grøt kan bli ytterligere forbedret ved hjelp av en kombinasjon av vanilje ekstrakt, kanel, muskat, peanøtter eller melk.
Making Cassava Grøt

Bruk en kopp cubed kassava per liter vann for å lage en kremet kassava grøt. Putre kassava i vann til de er møre, falle fra hverandre og fortykket. For en enda mer kremaktig kassava grøt, puré halvparten av cubed kassava med noe av vannet i en blender og tilsett denne blandingen til den ulmende cassava kuber, matlaging til kremet og tykk. Blid kokte grøt bruker opp til en boks med kondensert melk eller honning eller sukker etter smak. Legg melk for å styrke grøten sin creaminess hvis du ikke bruker kondensert melk.
Sourcing og Lagre Cassava

Cassava kan bli funnet i vegetabilske delen av dagligvarebutikker catering til latinamerikanske og karibiske klientell, samt på spesialitet dagligvarebutikker. Det er en lang og smal tuber som har en grov, mørk brun hud. Frozen kassava er også tilgjengelig, noe som gjør det raskt og enkelt å tilberede. Oppbevares kassava i en plastpose i romtemperatur i opptil fire uker. For lengre lagring, fryse kassava. Skrell og butikk kassava i frysesikker oppbevaringsposer for inntil ett år.
Cassava Safety

stivelse tuber, også kjent under navnene yuca og maniok, er kjent for sin produksjon av giftige cyanid gift. Søt kassava er mest solgt i USA, og er den type kassava brukes til å lage kassava grøt. Denne typen kassava har cyanid oppbevares nær overflaten, og når skrelles og kokte, er helt trygt å spise. Bitter kassava er ikke vanligvis solgt for hjemmebruk, men er forberedt på en annen måte for å fjerne giftige cyanid og skape tapioca og andre tørkede produkter.