Hvordan lage en plantegning av Restaurant tabeller for sitteplasser

Å gjøre en spot-on planløsning for din restaurant er avgjørende for suksess. Overbefolkning kan resultere fra tabeller shoved for nær hverandre, mens en restaurant med mange store tabeller kan virke ut av sync hvis virksomheten vanligvis passer for grupper på to eller tre. Bestem type restaurant du driver - en liten bistro eller familie stil virksomhet, for eksempel - og følge trinnene for å matche en plantegning av bord og sitteplasser som er riktig for deg
Du trenger
. Computer
Kalkulator
Instruksjoner

1. Ta en ukentlig oversikt over standard partiet størrelser. Identifisere hvor mange par - eller to-topper - samt partiene av tre, fire eller større hyppige restauranten
   

2. Tabuleringene prosenter.. Fordel hvor mange to-topper du hadde av den totale mengden av ukentlige gjester. For eksempel ta 100 to-topper og dividere med 300 antall gjester. Beregningen fastslår at 33 prosent - eller en tredjedel av de totale standard ukentlige gjester - er partiene på to. Ta de 40 - hypotetisk - tre-topper du hadde, og dele det med 300. Beregningen fastslår at 13 prosent av de totale standard ukentlige gjester er parter på tre. Fortsett disse beregningene til du har alle nødvendige prosenter
   

3. Identifisere hvor mange to-toppen bord, fire-toppen bord -. Og så videre - du har i din restaurant å avgjøre om du trenger å øke eller redusere tabell størrelser som passer dine kunders behov. For eksempel, mens to-topper kan ofte trekkes sammen for å lage et stort bord, kan din bedrift dra nytte av å kjøpe flere store bord - og redusere mengden av to-topper - hvis det vanligvis passer for større partier
   .
   

4. Linje omkretsen av vegger med mindre to-toppen bord og plassere standard fire-topper i midten av rommet for ideell bevegelse mellom kunder og ansatte. Plassere større bord på baksiden av gulvet eller i spesialiserte alkover å holde hovedområdet fra følelsen overveldet.
   

5. Pass på at alle bordene har nok plass for folk å manøvrere. La det være minst to føtter gangen plass for servere og lånetakerne å flytte komfortabelt. Sørg for at hver bordsetting plass til minimum 300 kvadrat inches av personlige plass for hver sittende gjest. I tillegg la mellom 22 inches plass mellom seteryggene og 36 inches plass mellom en seterygg og en fast vegg.