Hvordan lage Tamales Med bananblader

En stift for latinamerikansk mat, er den tamale en av regionens eldste retter, predating ankomsten av europeiske nybyggere. Ingredienser variere etter plassering, men vanligvis er stivt dough kjent som & quot; masa & quot; og noen ganger ekstra kjøtt eller grønnsaker, som deretter innpakket i blader og dampet. Felles base ingredienser for masa inkluderer mais, bananer, taro rot og yuca (kassava). Mens meksikanske korn skrelle tamales er kanskje bedre kjent i USA, noen mellomamerikanske og karibiske retter lage retten med ristede bananblader
. Du trenger
Banan blader (ferske eller frosne), 10 til 15
Masa
Cooking hyssing
kjøkkenkniv
Sakser
Tørkepapir
stor pot
Steamer kurv
Instruksjoner

1. Forbered masa fra ingredienser som passer din smak. Pass på å bruke en oppskrift som vil produsere nok masa i minst 10 tamales.
   

2. Trim bananblader i 12 x 12-tommers firkanter, fjerne de harde kantene. Skyll bladene i kaldt vann og klapp dem tørre med tørkepapir.
   

3. Varm hvert blad individuelt i en stekepanne over middels høy varme i 20 sekunder per side. Stable ristet bladene på en plate eller skjærebrett.
   

4. Spoon ca 1/2 kopp masa på midten av hvert blad, deretter spre masa til en firkant. La det være minst fire inches plass mellom masa og kantene av bladet. Brett to sider over masa, danner et rektangel. Mens du holder de to sidene ned, brette de to utstikkende sidene over til å lage en pen firkant. Knyt plassen stengt med matlaging hyssing.
   

5. Plasser potten på komfyren og fylle det med en tomme av vann. Sett en dampbåt i potten, deretter stable tamales på dampbåt, arrangere dem som helvetesild på et tak. Kok opp vann til å koke, deretter dekke og damp ved middels lav til middels varme i omtrent en time. En grundig kokt tamale skal være fast.