Hvordan lage Tamales Med Forberedt Polenta

Polenta, en blanding av maismel og vann, legger tekstur til mange italienske og meksikanske retter. Legge forberedt polenta til tamales skaper en breadlike tekstur i forbindelse med korn skall. Tamale oppskrifter varierer fra kulturer og smak, men de har alle en tendens til å bruke lignende ingredienser som mais husks, polenta og mais. Du kan endre eller legge ingrediensene til noen tamale oppskrift som passer din smak, noe som gjør tamale oppskriften utmerket for tilpasning.
Hva du trenger
tre maiskolber med skall
en 16-oz. nedkjølt kokt polenta i rør
nonstick cooking spray
4 medium hakket Roma tomater
3 ss. balsamicoeddik
1 ss. frisk timian
¾ ts. spisskummen frø
¼ ts. salt
18 store kokte reker
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 450 grader.
   

2. Fjern skall fra de maiskolber nøye. Prøv å holde skall hele når du fjerner dem.
   

3. Vask skall og sett dem til side for å tørke. Fjern de mais kjerner fra cobs med en skarp kniv. Du trenger 2 kopper mais kjerner.
   

4. Skjær polenta i 12 skiver på tvers. Spray en stekepanne med nonstick spray. Lå polenta skiver i et enkelt lag i pannen.
   

5. Bake i 15 til 20 minutter før polenta blir gylden brun. Snu polenta over etter 10 minutter slik at selv baking.
   

6. Spray en stekepanne med nonstick spray. Koker mais kjerner enn en middels høy varme i 5 minutter. Når kjernene blir lett brun, rør inn tomater, eddik, timian, karve og salt.
   

7. Stek blandingen i 1 til 2 minutter. Rør inn kokte reker og kok i 5 minutter.
   

8. Overlapping to korn skall på en plate. Plasser to polenta skiver på mais husks, og skjeen reker og maisblandingen inn i skall. Brett tamales som en burrito slik at blandingen blir omsluttet av mais husks. Det er nå klar til å spise.