Hva spiser folk i Pueto Rico?

1. Arroz med Gandules: Denne smakfulle retten er en kombinasjon av ris tilberedt med dueerter, sautert løk, hvitløk og sofrito (en smakfull blanding av urter, krydder og grønnsaker). Den serveres ofte med stekt svinekjøtt, kylling eller fisk.

2. Mofongo: En annen ikonisk rett, mofongo, er laget med moste grønne plantains blandet med hvitløk, olivenolje og svinekjøtt. Den serveres vanligvis som en siderett eller som base for gryteretter eller supper.

3. Alcapurrias: Disse deilige fritterne er fylt med en blanding av kjøttdeig, svinekjøtt eller sjømat, og krydret med krydder og urter. Fyllet pakkes deretter inn i en masa (en deig laget av mosede grønne bananer eller yuca) og friteres.

4. Pastellfarger: Disse velsmakende omsetningene er laget med en masadeig fylt med krydret kjøtt, grønnsaker og noen ganger rosiner. De pakkes inn i bananblader og kokes til deigen er kokt og smakene har blandet seg sammen.

5. Pernil Asado: Denne stekte svinekjøttskulderen er en populær rett for spesielle anledninger og høytider. Svinekjøttet krydres med urter og krydder og stekes sakte til det er mørt og smakfullt. Den serveres ofte med ris, bønner og tostones (stekt grønne plantains).

6. Tostones: Disse to ganger stekte grønne plantainene er en sprø og allsidig siderett. De kan serveres med forskjellige dipper, for eksempel pique (en krydret saus), eller som pålegg til andre retter som mofongo eller ris og bønner.

7. Empanadillas: Disse halvmåneformede bakverkene er fylt med en rekke ingredienser, for eksempel kjøttdeig, kylling, ost eller grønnsaker. De lages ved å brette en deig laget av hvetemel og smult, og deretter frityrsteke dem til de er gyldenbrune.

8. Pionono: En søt og deilig dessert, pionono består av en tynn svampekake rullet sammen med et kremet fyll laget av kremost eller kokos. Den er ofte toppet med revet kokos eller drysset med kondensert melk.

9. Tembleque: Denne kokospuddingen er en populær dessert laget av kokosmelk, maisstivelse, sukker og kanel. Den har en jevn og kremet konsistens og serveres ofte avkjølt.

10. Flan: En klassisk vaniljesaus-dessert, flan er laget med egg, melk, sukker og vanilje. Den bakes i en karamellbelagt form til den stivner, og snus deretter for å avsløre den gyldne karamellsausen.

Dette er bare noen få eksempler på de varierte og smakfulle rettene som utgjør det tradisjonelle Puerto Ricanske kjøkkenet. Øyas mat gjenspeiler dens rike historie og kulturelle påvirkninger, og hver rett tilbyr en unik blanding av smaker og teksturer.