Hva er en tradisjonell cubansk rett?

Kubansk mat er en unik blanding av spansk, afrikansk og karibisk påvirkning. Her er noen tradisjonelle cubanske retter:

1. Ropa Vieja (revet storfekjøtt): Denne ikoniske cubanske retten er laget med saktekokt strimlet biff i en smakfull tomatbasert saus. Det serveres ofte over hvit ris og ledsaget av svarte bønner.

2. Lechón Asado (stekt svinekjøtt): Denne saftige retten har stekt skulder eller ben av svin, marinert i hvitløk, oregano og andre urter. Det er en stift av cubanske feiringer.

3. Moros y Cristianos (svarte bønner og ris): En klassisk kombinasjon av svarte bønner tilberedt med hvit ris. Denne retten er en stift i cubanske husholdninger og følger ofte med andre hovedretter.

4. Tostones (to ganger stekte plantains): Grønne plantains skjæres i skiver, stekes, knuses og deretter stekes igjen til de er sprø. Disse utgjør en deilig siderett eller snacks.

5. Yuca con Mojo (cassava med hvitløkssaus): Kokt kassava serveres med en syrlig saus laget av hvitløk, olivenolje og sur appelsinjuice.

6. Picadillo a la Habanera (hash av kjøttdeig): Denne retten består av kjøttdeig tilberedt med tomater, løk, paprika og krydder. Den serveres ofte med hvit ris.

7. Camarones enchilados (krydret reker): Reker tilberedt i en krydret tomatsaus med løk, paprika og hvitløk.

8. Pescado Frito (stekt hel fisk): En hel fisk, som snapper, krydres og stekes til den er sprø og gylden. Den serveres med en skvis lime.

9. Tamales Cubanos (Cuban Corn Tamales): Mais masadeig er fylt med velsmakende kjøtt- eller grønnsaksfyll, pakket inn i bananblader og dampet.

10. Kubanske smørbrød (Cubano): Disse smørbrødene er laget med skinke, stekt svinekjøtt, sveitserost, pickles og sennep. De presses i en smørbrødpresse til osten smelter og brødet blir sprøtt.

11. Cafecito (cubansk kaffe): Cubansk kaffe er en sterk og søt espresso-lignende kaffe søtet med sukker og servert i bittesmå kopper. Det er ofte ledsaget av et lett kubansk bakverk, for eksempel en guayabera (kake fylt med guavapasta) eller en pastelito (butterdeig fylt med kjøtt, ost eller guava).