Er yuca mer næringsrik enn en potet?

Ja, yuca er generelt mer ernæringsmessig enn en potet. Her er en sammenligning av deres næringsverdi per 100 gram:

Yuca:

- Kalorier:112

- Karbohydrater:25,7 g

- Fiber:1,8 g

- Protein:1,4 g

- Vitamin C:20,4 mg

- Kalium:272 mg

- Magnesium:25 mg

- Vitamin B6:0,25 mg

Potet:

- Kalorier:77

- Karbohydrater:17,5 g

- Fiber:2,2 g

- Protein:2 g

- Vitamin C:11,4 mg

- Kalium:399 mg

- Magnesium:21 mg

- Vitamin B6:0,34 mg

Som du kan se, inneholder yuca flere kalorier, karbohydrater og protein enn en potet. Det gir også høyere mengder essensielle næringsstoffer som vitamin C, kalium, magnesium og vitamin B6.

Det er imidlertid viktig å merke seg at næringsverdien til både yuca og poteter kan variere avhengig av faktorer som den spesifikke variasjonen og vekstforholdene.