Når ble lasagne en populær matkilde?

Den nøyaktige tidsperioden da lasagne ble en populær matkilde er ikke godt dokumentert. Imidlertid antas det å ha sin opprinnelse i Napoli, Italia, rundt 1300-tallet. Retten er nevnt i en kokebok skrevet i Napoli på 1300-tallet, og den antas å ha spredt seg over hele Italia i de påfølgende århundrene. På 1700-tallet hadde lasagne blitt en populær rett i hele Europa, og den ble senere introdusert til Amerika av italienske immigranter.