Hvilken mat tok Francisco Coronado med på reisen sin?

Maten som Francisco Coronado tok med på ekspedisjonen var sterkt påvirket av kulturen og tradisjonen til de spanske oppdagelsesreisende og soldater. Dette var noen av de viktigste matvarene som ble tatt med under reisen:

Hardtack eller sjøkjeks: Dette var harde, tørre og slitesterke kjeks som var laget av mel, vann og salt. Sjømenn og oppdagelsesreisende stolte ofte på hardtack da de kunne tåle lange perioder med lagring uten å ødelegge.

Tørket kjøtt: For å sikre en kjøttforsyning inkluderte Coronados ekspedisjon flere typer tørket kjøtt. Disse inkluderte jerky (strimler av tørket storfekjøtt eller vilt) og cecina (strimler av tørket svinekjøtt).

spekemat: Skinker og bacon var også en del av proviantene. Disse kjøttene kan vare lenger på grunn av herdeprosessen.

Ost: Ulike varianter av ost ga protein, smak og lang holdbarhet.

Bønner: Bønner var en viktig kilde til protein og energi for ekspedisjonen.

Ris: Ris var et allsidig korn som kunne tilberedes på forskjellige måter.

Mel: Mel ble brukt til å tilberede brød og andre bakevarer.

Sukker: Sukker ble ansett som en delikatesse og ble brukt sparsomt.

Salt: Salt ble brukt til å konservere kjøtt og andre matvarer.

Olje eller smult: Olje eller smult ble brukt til matlaging, steking og konservering.

Vin og brennevin: Vin og brennevin ble fraktet med, både til medisinske og festlige formål.

Det er viktig å merke seg at tilgjengeligheten av spesifikke matvarer kan variere gjennom ekspedisjonen, avhengig av faktorer som jaktsuksess, handel med indianerstammer og forholdene for reisen.